Гренки
Сухарики простые.
Пшеничный или ржаной хлеб нарезать тонкими ломтиками толщиной 0,2 - 0,4 см или квадратиками размером 1,5 - 1,5 см, поместить на противень или сковороду и подсушить до золотистой окраски.
Гренки в масле.
Пшеничный или ржаной хлеб нарезать ломтиками и поджарить с обеих сторон на сковороде в сливочном ил растительном масле, маргарине, сале или в любом другом жире до золотистой окраски.
Готовые гренки можно посыпать растертым с солью чесноком, жареным луком (для супов и вторых блюд) или сахарным песком, смазать медом или вареньем (для чая, молока, кофе, соков).
Гренки из бубликов и баранок.
Сухие бублики или баранки обварить кипятком и оставить до набухания, а затем обжарить на масле или маргарине.
На 200 г. баранок или бубликов - 1 ? стакана кипятка, 3 ст.ложки масла или маргарина.
Гренки с яйцом (по-венгерски).
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, смочить в молоке и во взбитом яйце, поджарить до образования хрустящей румяной корочки, посыпать молотым красным перцем и сразу подать на стол. На гарнир хороши овощные блюда.
На 200 г хлеба - ? стакана молока, 2 ст.ложки жира, 1 яйцо.
Крутоны с яйцами под майонезом.
Нарезать ломтиками пшеничный или ржаной хлеб и обжарить в растительном масле. На каждый кружок положить горкой рубленые яйца с зеленью петрушки. Крутоны поместить на тарелку и залить майонезом. Вокруг положить кружочки яиц, вареной свеклы, моркови, украсить веточками петрушки.
Хлеб - 200 г, растительное масло - 2 ст.ложки, яйцо - 2 шт.