Чанахи из баранины

Ингридиенты

баранина - 145 гр.
картофель - 130 гр.
помидоры или томат-пюре - гр.
баклажаны - 60 гр.
курдючное сало - 20 гр.
лук репчатый - 15 гр.
кинза
зелень петрушки
чеснок
лавровый лист
соль
перец

Способ приготовления

В глиняный горшочек положить нарезанный кубиками картофель, смешанный с нашинкованным репчатым луком. Сверху уложить кусочки баранины (2 кусочка на порцию), баклажаны, фаршированные курдючным салом с зеленью и перцем, залить томатом-пюре, разведенным бульоном с чесноком, добавить специи и поставить в духовку. Перед окончанием тушения добавить помидоры и продолжить тушить до готовности.

Чанах подают к столу в горшочках.