Гусь, запеченный в соусе и с сыром

Для рецепта потребуются:

  • гусь - 800г
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • лук репчатый - 1 луковица
  • перец сладкий - 1 шт.
  • помидоры свежие - 4 шт.
  • соль - по вкусу

для соуса:

  • мука - 1 ст.л.
  • бульон - 1 стакан
  • яйцо - 1 шт.

для запекания:

  • сыр - 100г
  • сметана -2 ст.л.

Нарезать лук и перец кольцами, помидоры - дольками и потушить в 1 столовой ложке сливочного масла. Затем переложить на противень, сверху покрыть кусками гусятины и жарить в духовке около 10-15 минут. Для соуса: прогреть муку в 1 ст. л. сливочного масла, затем проварить с бульоном или молоком до загустения. Когда соус слегка остынет, к нему можно добавить яйцо. Сыр натереть и смешать со сметаной или яичным желтком. Кусочки гусятины полить соусом или сыром. Запекать в духовке при температуре 220 градусов до образования румяной корочки. На гарнир подать отварной рис, картофельное пюре и овощной салат.