Клецки картофельные из сырого картофеля по-чешски

Для приготовления блюда потребуется:

  • картофель - 7-8 шт.
  • молоко - 1/2 стакана
  • соль - по вкусу
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 1 стакан
  • смалец - 120 г
  • лук репчатый - 2 крупные луковицы

Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать и переложить в отдельную миску. Затем добавить в картофель немного кипящего молока, чтобы он не потерял окраску, посолить, добавить яйцо, муку и замесить тесто. Большой ложкой сформовать круглые клецки и положить их в кипящую воду, варить 5 - 8 мин.