Креветки с рисом и сыром

Ингредиенты

850-1000 г сыромороженых или 550-650 г варено-мороженых креветок
350-400 г риса
3-4 головки репчатого лука
4 ст.л. масла
50-75 г сыра
1 ст. томатного соуса
соль
специи
зелень петрушки или укропа по вкусу

Очищенных креветок, нарезанных на кусочки, смешать с пассерованным до готовности репчатым луком. Отварной рассыпчатый рис смешать с тертым сыром.
При подаче на рис положить креветки с луком, полить томатным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
В обоих случаях рис и томатный соус следует приготовить с использованием отвара (бульона) из-под креветок.