Пончики с креветками

Ингредиенты

500 граммов мороженых креветок
2 кусочка жареного хлеба
4 ст.л. холодного куриного бульона
6 шт. водяного каштана
2 яйца
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. мелко нарубленного имбиря
2 ст.л. муки
1 литр масла для фритюра

Энергетическая ценность одной порции 1135 кдж/ 270 ккал

Разморозить креветки. Срезать с хлеба корочку, разрезать на маленькие кусочки и размочить их в бульоне. Нашинковать водяной каштан. Отделить белок от желтка. Смешать креветки, водяной каштан, желток и муку до получения однородной массы. Добавить взбитый белок и скатать шарики величиной с грецкий орех. Разогреть масло до 180°С и обжарить пончики во фритюре 4-6 минут. К пончикам хорошо подать салат с апельсинами или с шампиньонами.