Рис с сыром по-милански

Ингредиенты

  • 1/3 стакана риса
  • 1 ст. ложка масла
  • 1/3 луковицы
  • 3/4 стакана бульона
  • 1/4 стакана тертого сыра
  • несколько свежих грибов
  • 2 помидора
  • перец и соль по вкусу

Мелко нарубленный лук слегка обжарить в масле. Рис вымыть, обсушить и добавить к луку; жарить все время помешивая. Когда рис станет стекловидным, добавить мясной бульон, припрвить солью и перцем и тушить до тех пор, пока рис не станет мягким. Растопить половину порции сыра с оставшимся маслом. Миску смазать жиром и посыпать сыром, положить в нее разрезанные тушеные помидоры и грибы, добавить рис, все перемешать. Готовое блюдо выложить на горячую тарелку и посыпать оставшимся тертым сыром.