Шашлык из свинины с луком

Ингредиенты

600 г. нежирной свинины
5 -6 луковиц
соль
черный и красный молотый перец

Свинину нарезать кусочками примерно по 15 - 20 г. , посыпать солью, перцем, обильно пересыпать нарезанным кольцами репчатым луком, все по- местить в эмалированную кастрюлю или глиняный горшок, сверху положить груз и поставить в холодильник на 5 -6 ч. Затем нанизать кусочки свинины на шампур, чередуя с репчатым луком, и жарить на углях, в электрогорил- ке, в газовой духовке или на сковородке с жиром. Подавать шашлык со све- жими овощами, зеленью, лимоном, маслинами, шашлычным соусом или соусом "Кетчуп".