Свинина с водяными каштанами
- Поваренная книга
- Кулинарные рецепты
- Свинина
- Свинина с водяными каштанами
Ингридиенты (3-4 порции):
- 1,5 столовые ложки растительного масла
- 4 толченых зубчика чеснока
- 2 свежих красных чилли, очищенных от семян и тонко нашинкованных
- 350 г постной свинины, нарезанной кубиками
- 10 консервированных водяных каштанов, мелко нарубленнных
- 1 чайная ложка рыбного соуса
- свежемолотый черный перец
- 3 столовые ложки мелко нарубленных листьев кориандра
- 6 мелко нарезанных стрелок зеленого лука
- 3-4 кисточки из зеленого лука для сервировки
Разогрейте масло в сковороде "вок", положите чеснок и чилли и обжаривайте, периодически помешивая, пока чеснок не приобретет золотистый цвет. Добавьте свинину, перемешайте и жарьте, помешивая, около 2 минут, до полной готовности. Добавьте водяные каштаны, держите на огне еще 2 минуты, затем добавьте рыбный соус, 4 столовые ложки воды и много черного перца, перемешайте. Добавьте кориандр и нарезанный лук, размешайте. Подавайте, украсив зеленым луком.