Ткемали (вариант 2)

Ингредиенты

Алыча - 2 ст
кинза - 2 веточки, желательно цветущую
укроп - 2 веточки
полей-трава( омбала ) - 1 веточка, можно заменить сельдереем
чеснок - 1 долька
горький перец - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления

Перебираем и моем алычу, кладем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы
покрыть ее чуть-чуть. Варим до состояния кашицы, снимаем с огня и перетираем на
сито (бабулька трет на сито, но думаю можно и на что-то другое,
например-друшлаг). На мясорубке (или на комбаине) перемалываем все остальные
ингридиенты (кинза, укроп и т.д.) и добавляем к сваренной алыче (ткемали). Все
тщательно перемешиваем и приятного аппетита!
Это ткемали для мясных и рыбных блюд.