Треска, фаршированная сыром

Ингредиенты

  • 2 куска трески
  • зелень петрушки
  • 1/2 столовой ложки лимонного сока
  • 2 яйца (для смазывания)
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей
  • соль

Начинка:

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 80 г сыра
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей
  • молотый перец
  • соль

Вымытые куски рыбы сбрызнуть лимонным соком, посолить и придать им форму подковы. В приготовленные порции вложить сырную начинку. Для начинки расплавить треть сыра, добавить тертый сыр, панировочные сухари, посыпать солью и перцем, размешать с яйцом, разделить на 2 части и сформовать шарики. Треску смазать сверху яйцом, дважды обвалять в сухарях. На смазанную жиром сковороду положить рыбу, посыпать тертым сыром и запекать в духовке в течение 15 минут. Украсить веточкой петрушки и ломтиком лимона. Подать с сырным соусом или кетчупом.