Яичница с сыром и орехом (Акурчача)

Ингредиенты

  • яйца-5 шт.
  • кисломолочный сыр - 100 г
  • репчатый лук - 1-2 головки
  • орехи - 50 г
  • чеснок - 2-3 дольки
  • зелень мяты и киндзы - по 3-4 веточки
  • ореховое масло - 1 ст. л

Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать на ореховом масле, добавить размельченный кисломолочный сыр с аджикой, через минуты две влить взбитые яйца. После этого сковородку продержать на огне 1-2 минуты. Яичницу с сыром остудить.
Очищенные орехи, чеснок и зелень (мяту и киндзу) пропустить через мясорубку (два раза) и смешать с яичницей с сыром. Подать с горячей мамалыгой.