Жареный сыр с овощами и гарниром

Ингредиенты

  • 60 г сыра
  • 1 чайная ложка муки
  • 1/2 яйца
  • 1 чайная ложка сухарей
  • 1 ст. ложка жира для обжаривания
  • по 20 г моркови, кабачков, капусты
  • 40 г картофеля
  • 1 чайная ложка рубленой зелени

Для соуса:

  • 1/2 стакана молока
  • 1 ст. ложка масла
  • 1 чайная ложка муки
  • соль по вкусу

Сыр нарезать ломтиками толщиной 1 см, обвалять каждый ломтик в муке, потом в яйцах и сухарях и обжарить с двух сторон в разогретом жире. Морковь, кабачки, белокачанную капусту припустить, картофель сварить в отдельной посуде, овощи соеденить, осторожно перемешать, облить соусом и прогреть на слабом огне или в духовке. Для приготовления соуса растереть сливочное масло с мукой и развести горячим молоком, посолив по вкусу. После этого соус вскипятить и залить им овощи. Подавать блюдо, положив овощи, посыпанные рубленой зеленью, посередине, по краям положить жареный сыр.